다. AminoAcid의 Titration과 pH buffer 작용
AminoAcid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 AminoAcid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 AminoAcid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한
AminoAcid의 Titration과 pH buffer 작용
AminoAcid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 AminoAcid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 AminoAcid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한다는
freeze drying, freezing, vacuum-packing, canning, preserving in syrup, sugar crystallization, food irradiation, and adding preservatives or inert gases such as carbon dioxide. Other methods that not only help to preserve food, but also add flavor, include pickling, salting, smoking, preserving in syrup or alcohol, sugar crystallization and curing.
As the preceding paragraphs say, many kinds of f
사례 1. <1994년 9월 서울 종암동 임용석 내과>
1-1. 임순이 할머니에게서 나타나고 있는 중독 증상들은 ①난청(hearing loss), ②빈뇨(urinary frequency), ③갈증(thirst), ④진행성 중추신경계억제(progressive CNS depression), ⑤발열(hyperpyrexia), ⑥호흡수 증가(increased respiratory), ⑦빈맥(tarchycardia) 등 일곱 가지로 요약할 수
Fermentation process of cheonggukjan
Soybeans 10 to 20 hours in the hot water
and put the litter
↓
After cooling, place a warm place until 60 ℃
↓
Bacillus bacteria causes fermentation by breeding
⇛ Composition of soybeans becomes changed by
Bacillus subtilis(natto), Bacillus licheniformis,
Bacillus megaterium
Changing of ingredient - PH
By Bacillus subtilis p
aminoacid가 생산되는 양에 따라 (p)ppGpp가 개입하여 gene expression을 제어하게 되는데, 보통 protein synthesis에 필요한 aminoacid가 감소하면 세포로부터 (p)ppGpp의 생산이 증가하고, aminoacid가 정상 수준까지 보충되면 (p)ppGpp의 활성이 사라지게 된다.
◉ RelA(relA), SpoT(spoT)
- RelA는 ribosome에 binding하여 tRNA가 aimn
acid 가 부족하여도 뇌의 기능이 원활히 수행되지 못하여 치매 알츠하이머 등의 중상이 나타난다는 사실이 최근에 알려지고 있다. 그러면 인체에 약이될 수 있는 이러한 D형 아미노산을 어떻게 만들까? 이는 아미노산 라세마제를 이용하여 L형 아미노산으로 부터 D형 아미노산을 만들수 있으며 효과적인
1. 식품중의 미생물
인간이 생활하는 환경에는 많은 종류와 양의 미생물이 존재하고 있다. 이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많다. 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중
신경계조직의 연결물질
내분비선들은 정서적 및 동기적 행동과 성격의 몇몇 측면들에 중요한 호르몬들을 혈류 속으로 분비한다. 이것들은 행동의 통합에서 신경계의 필수적인 파트너이며, 이것들의 작용은 시상하부와 자율신경계의 활동과 밀접하게 연결되어져 있다.
I. 내분비계
자율신경계